Czy Warto Jechać w Bieszczady?

Czy warto jechać w Bieszczady? To pytanie miłośnikom Bieszczadów może wydawać się zbędne czy wręcz nie na miejscu. Jest ono jednak często zadawane przez osoby jadące po raz pierwszy w życiu w te piękne strony. Ludzi takich przy tym z roku na rok jest coraz więcej. Nic w tym dziwnego – Bieszczady w dzisiejszym świecie pośpiechu, ciągłego pędu i pogoni za terminami oferują wszystko co potrzebne aby odetchnąć od zgiełku miast, znaleźć wewnętrzną równowagę i po prostu odpocząć.

My sami oraz nasi czytelnicy znamy chyba odpowiedź na tytułowe pytanie. Spróbujmy jednak wspólnie zastanowić się czy warto jechać w Bieszczady? Specjalnie na tę okazję stworzyliśmy naszą krótką i oczywiście jak zwykle subiektywną listę, która może stanowić odpowiedź na tak postawione pytanie. Mamy nadzieję, że przyda się ona wszystkim tym, którzy dopiero planują pierwszy wypad w te wspaniałe góry. Jak mówi jedno popularne powiedzenie ci, którzy byli tam chodź raz wrócą na pewno po raz kolejny. W Bieszczady jedzie się przecież tylko raz, a później już się tylko wraca….

#1 Górskie szlaki

Zastanawiając się nad tym czy warto jechać w Bieszczady nasze rozważanie wypada chyba zacząć od stwierdzenie co najbardziej przyciąga turystów w te strony. Wydaje się, są to górskie szlaki. Śledząc przeróżne strony internetowe oraz grupy dyskusyjne o tematyce bieszczadzkiej stwierdzimy, że są one pełne zdjęć górskich widoków, opisów ścieżek oraz górskich wrażeń. Wydaje się, że to właśnie one tak bardzo przyciągają tutaj co roku tysiące ludzi.

Trudno się temu dziwić. Bieszczady ze swoimi emblematycznymi szlakami na masywy takie jak Połonina Wetlińska, Caryńska, Tarnica czy Rawki słyną jako wymarzone miejsce wypoczynku dla amatorów górskich wędrówek. Góry te obfitują we wspaniałe, zapierające wprost dech w piersiach widoki. Szlaki są tutaj długie, męczące i nieraz bardzo strome. Wynagradzają jednak nasz trud niesamowitymi panoramami oraz możliwością obcowania z dziką i niemal dziewiczą przyrodą.

Bieszczady w sezonie pełne są piechurów. Latem przyciągają także swoimi niezwykłymi wschodami i zachodami słońca, które możemy podziwiać z połonin. Wspaniałe wrażenie robią też poza sezonem, kiedy to na szlakach jest mniej ludzi, może zdarzyć się, że w trakcie naszej wędrówki nie spotkamy dosłownie nikogo, a w trakcie wycieczki towarzyszy nam surowa zimowa czy jesienna aura. Niektórzy uważają wręcz, że to właśnie wtedy możemy odkryć prawdziwego ducha tych gór.

#2 Jezioro Solińskie

Czy warto jechać w Bieszczady? Ci, którzy przybywają tutaj dla górskich wędrówek na pewno powiedzą, że warto. Co jednak z tymi, którzy zamiast forsownych marszów wolą odpoczynek nad wodą i spacery wygodnymi alejkami kurortów oraz ośrodków wypoczynkowych czy turystycznych? Czy oni też znajdą tutaj cokolwiek dla siebie?

Takim osobom z pomocą przyjdzie Jezioro Solińskie. Okazuje się bowiem, że ten piękny zbiornik wodny położony w sercu gór sam w sobie stanowi wspaniałą atrakcję, dla której co roku w te strony przybywają tysiące turystów. Jezioro jest doskonałym rozwiązaniem dla wszystkich tych, którzy poszukują odpowiedzi na pytanie o to co robić w Bieszczadach z dziećmi, osób starszych czy po prostu tych, którzy preferują spokojniejszy odpoczynek. Zalew oferuje dziesiątki możliwości spędzania tutaj czasu. Do naszej dyspozycji będą rejsy stateczkiem, kajaki, rowery wodne, żaglówki. Do lokalnej tradycji należy też spacer po koronie tamy w Solinie czy wizyta w jednej z licznych tutaj restauracji czy barów.

#3 Historia Bieszczadów

Również osoby interesujące się historią, kochające zabytki oraz zwiedzanie miejsc świadczących o przeszłości naszego kraju mogą zastanawiać się czy warto jechać w Bieszczady? Będą one zadawały sobie pytanie czy Bieszczady mają do zaoferowania cokolwiek innego niż tylko górskie, piesze wycieczki oraz wypoczynek nad wodą? Okazuje się, że to właśnie takie osoby Bieszczady zachwycą być może najbardziej…

Dziać się tak będzie ze względu na niezwykle bogatą, złożoną i do dzisiaj trudną w ocenie sięgającą wiele wieków wstecz historię Bieszczadów. Okazuje się bowiem, że na ziemiach tych od dawien dawna współżyli ludzie wielu narodowości tworzący niezwykłą wprost mozaikę narodowościową i wyznaniową. Na fali zawieruchy dziejowej II wojny światowej i spowodowanych przez nią zmian doprowadziła ona niestety do tragedii wysiedleń z Bieszczadów rdzennej ludności, po których góry te opustoszały niemal doszczętnie. Po zamieszkujących te tereny niegdyś Bojkach pozostały jednak na szczęście liczne ślady.

Do dziś podziwiać możemy zatem bieszczadzkie cerkwie jak chociażby tę w Smolniku nad Sanem czy w Łopience. Do naszych czasów zachowały się także ślady dawnego życia w jednej z dziesiątek bieszczadzkich wysiedlonych wsi. Wśród tych magiczny miejsc, które możemy odwiedzić wiodą Krywe czy Tworylne. To właśnie tutaj w kępie drzew na górującym nad dawną wsią wzniesieniu odnajdziemy rozsypujące się ruiny cerkwi. To tu w gąszczu krzewów natrafimy na majaczące w zaroślach chylące się ku ziemi nagrobki dawnego cmentarza. To tu wreszcie staniemy na wypalonym cerkwisku i zadumamy się nad okropnościami historii.

#4 Bieszczadzkie atrakcje

Jeśli kogoś nadal nie przekonały wyżej przytaczane argumenty i wciąż zastanawia się czy warto jechać w Bieszczady to czas na wspomnienie o bieszczadzkich atrakcjach. Góry te wszak to miejsce, gdzie nie będziemy się nudzić nawet gdy pada deszcz. Każdy znajdzie tu coś dla siebie, a miejsc wartych odwiedzenia nie starczy z pewnością na jeden wyjazd.

Jeśli nie chcemy chodzić po górach, nie dla nas wylegiwanie się nad wodą i nie interesuje nas historia wówczas możemy odwiedzić jedno z kultowych bieszczadzkich miejsc. Zjeść możemy w legendarnej restauracji Siekierezada w Cisnej, piwo wypić lub kupić w trakcie zwiedzania lokalnego browaru Ursa Maior, pochmurny dzień spędzić na pływalni w Lesku, a słoneczny zakończyć przejażdżką kolejką leśną, bądź na drezynach rowerowych. W Bieszczadach nie da się nudzić!

#5 Przyroda

Ostatni, ale wcale nie najmniej ważny, argument, który musimy naszym zdaniem wziąć pod uwagę gdy zastanawiamy się czy warto jechać w Bieszczady to wielokrotnie już przez nas opisywana wspaniała bieszczadzka przyroda. Jak wielokrotnie to już podkreślaliśmy jest ona tym co sprawia, że odwiedzając to samo miejsce nieraz dosłownie w odstępach 2-3 tygodniowych czujemy się jak byśmy byli w zupełnie dla siebie nowej okolicy. Bieszczadzka przyroda oszałamia różnorodnością, dzikością, bujnością i przede wszystkim swoją zmiennością.

Bieszczady wiosną to ciemna jeszcze, ledwie widoczna zieleń. To małe pączki listków trudne do dostrzeżenia gdzieniegdzie na szarych nadal gałązkach. To wszędobylskie mgły snujące się w dolinach i morza kaczeńców w rowach przy drogach. Lato to z kolei jaskrawa zieleń, która aż kłuje w oczy. Zielone jest tu absolutnie wszystko – łąki, lasy, połoniny. Urozmaiceniem są zółte i fioletowe kwiaty, łąki pełne owadów, codzienny skwar. Jesień, przez wielu uważana za najlepszy okres na wizytę w tych stronach, to istna orgia kolorów. Góry zdają się płonąć od wszystkich odcieni żółtego, czerwonego… Zbocza wyglądają tak jakby jakiś malarz upuścił paletę z farbami i wylały się one na bieszczadzkie wzniesienia i doliny. Zima zaś to krótkie dni, pustki na szlakach, wszechobecna szadź, śnieg, wiatr i pustkowie – wędrując wtedy w górach mamy wrażenie przebywania w bajkowej krainie lodu.

Czy warto jechać w Bieszczady?

Po wszystkim co napisaliśmy powyżej odpowiedź na pytanie o to czy warto jechać w Bieszczady chyba nasuwa się sama. Można powiedzieć, że nasze zdanie na ten temat opisujemy w tworzonym dla Was od już dość dawna blogu o Bieszczadach. To właśnie na jego łamach staramy się dzielić z Wami naszą wielką pasją i fascynacją jaką obudziły w nas te niezwykłe góry.

Wszystko zaczęło się od historii Bieszczadów, która urzekła nas swoją złożonością, stopniem skomplikowania oraz tym, że pozostawiła po sobie tak wiele niezwykłych, możliwych do odnalezienia do dzisiaj śladów. Co kilka tygodni gnaliśmy więc w góry aby tak ze starymi, wygrzebanymi w archiwach mapami w rękach przemierzać nieistniejące dziś wsie, badać dawne ustawienie budynków, szukać pozostałości po żyjących tu niegdyś ludziach. Dość szybko zainteresowaniem tym postanowiliśmy się dzielić na łamach stworzonych w tym celu Naszych Bieszczadów i okazał się to strzał w dziesiątkę, a grono naszych czytelników zaczęło rosnąć w niesłychanym wręcz tempie. Po wielu rozmowach z nimi zdaliśmy sobie sprawę z tego, że Bieszczady oferują tak wiele, że o każdej z tych rzeczy należałoby napisać choćby parę słów. Jako, że dla wielu turystów Bieszczady to nie tylko ich historia ale także góry, atrakcje i potrzeba bardziej praktycznego spojrzenia na ten cudowny zakątek naszego kraju rozpoczęliśmy tworzenie serii naszych poradników. Tak powstały artykuły o tym jak wybrać mapę Bieszczadów, które bieszczadzkie szlaki są najpiękniejsze, jak dojechać w Bieszczady i co tam jeść, czy o tym jak wybrać idealny domek w Bieszczadach. Artykuły te przyciągnęły jeszcze większą ilość fanów i czytelników bloga. Dzisiaj jest ich już niemal 50 tysięcy, a odpowiedzi na pytanie o to czy warto jechać w Bieszczady wydaje się pytaniem retorycznym…

5 Sposobów Jak Dojechać w Bieszczady

Pytanie o to jak dojechać w Bieszczady jest jednym z najczęściej powtarzających się w trakcie rozmów o tym pięknym zakątku Polski. Nic w tym dziwnego, w Bieszczady wszak co roku przyjeżdżają dziesiątki tysięcy turystów. Przyciąga ich tutaj niejedno. Niektórzy przybywają tu w poszukiwaniu mozolnych górskich wędrówek i szlaków, które wynagradzają wspaniałymi widokami. Inni poszukują odpoczynku nad wodą wśród gór, z dala od miast w jednej z tutejszych agroturystyk czy innych niezliczonych miejsc noclegowych. Jeszcze innych pasjonuje niezwykła bieszczadzka historia i pozostałe po niej ślady jak chociażby bieszczadzkie cerkwie.

Bieszczady urzekają niezliczonymi możliwościami spędzania tutaj wolnego czasu, całą mozaiką atrakcji, zabytków, miejsc wartych zobaczenia. Jedną z najciekawszych cech Bieszczadów jest ich niezwykła zmienność i różnorodność. Dotyczy to niemal wszystkiego – klimatu, pogody, zjawisk przyrodniczych… Zmienność ta powoduje, że z powodzeniem możemy odwiedzać te same miejsca kilka, czy nawet kilkanaście razy do roku i odnieść wrażenie, że jesteśmy za każdym razem gdzie indziej. To samo miejsce zupełnie inaczej będzie wyglądało wiosną otoczone młodą zielenią i morzem kaczeńców, inaczej jesienią we wszystkich odmianach czerwieni liści drzew i jeszcze inaczej w środku zimy pokryte szadzią czy głębokim śniegiem. Aby jednak to wszystko zobaczyć musimy najpierw zadać sobie pytanie o to jak dojechać w Bieszczady… Jest na to kilka sposobów…

#1 Własny samochód

Dojazd w Bieszczady własnym samochodem to oczywiście to, co jako pierwsze przychodzi nam na myśl. O ile dysponujemy autem to rzeczywiście ten sposób podróżowania będzie zdecydowanie najwygodniejszy. Niezależnie od tego, z której części kraju będziemy jechać w Bieszczady dla wszystkich nas droga od Rzeszowa staje się jednakowa. Dotarcie do tego miasta nie nastręcza również żadnych trudności – trasy są bardzo dogodnie poprowadzone niezależnie od kierunku, z którego jedziemy.

Po minięciu Rzeszowa kierujemy się na Sanok. Droga staje się bardzo urozmaicona i ciekawe jako, że zaraz za Rzeszowem wjeżdżamy na tereny pogórzy – już tutaj odsłaniają się przed nami ciekawe widoki, sama okolica jest także bardzo interesująca ze względu na mijane miejscowości, ich zabudowę i charakter. Będąc w Sanoku widzimy już wyraźnie górski charakter tych okolic, droga raz po raz pnie się stromo pod górę i opada malowniczymi serpentynami ostro w dół. Obieramy teraz kierunek na Zagórz oraz Lesko. Jeśli kierujemy się w okolice Komańczy wówczas z dotychczasowej trasy będziemy skręcać w prawo już w Zagórzu. Ci zaś, którzy zmierzają w okolice Baligrodu, Cisnej, Wetliny, czy Ustrzyk Górnych odbijać będą w prawo na rondzie w Lesku przed wjazdem do centrum tej malowniczo położonej miejscowości.

Dalej prosto pojadą zmierzający do Soliny czy Polańczyka (skręt w prawo w Uhercach Mineralnych) czy okolic Czarnej Górnej i Lutowisk (skręt w prawo dopiero w Ustrzykach Dolnych). Niezależnie jednak od miejsca docelowego naszej podróży dojazd samochodem w te strony jest bardzo wygodny. Drogi są bardzo dobrej jakości, dobrze oznakowane i oświetlone. Własny samochód ułatwi nam również znakomicie dalsze poruszanie się w Bieszczadach. Czasy gdy drogi w tych górach były nieliczne i nieprzejezdne odeszły wszak dawno w zapomnienie. Dziś dzięki tzw. małej i dużej pętli bieszczadzkiej z łatwością dotrzemy w każdy zakątek tej pięknej krainy.

#2 Kolej

Dla osób nieposiadających samochodu, a zastanawiających się jak dojechać w Bieszczady naturalnym wyborem może okazać się kolej. Tutaj jednak podróż wygląda nieco mniej komfortowo. Dzieje się tak z uwagi na fakt, że nie do wszystkich bieszczadzkich miejscowości kolej dociera. Co gorsza często podróż koleją będzie nas narażała na przynajmniej dwie przesiadki. Pierwsza z nich może mieć miejsce w Rzeszowie po dotarciu tutaj z naszego miejsca zamieszkania. Druga zaś będzie miała miejsce najczęściej w Sanoku. To do tej miejscowości dotrzemy koleją, ale dalej konieczne będzie kontynuowanie podróży autobusem.

Należy jednak powiedzieć, że połączenia kolejowe z Rzeszowem są naprawdę dogodne zatem o ile nie straszne nam przesiadki albo wręcz chcemy przeżyć odrobinę podróżniczych emocji wówczas dojazd w Bieszczady koleją może okazać się dla nas dobrym rozwiązaniem. Część trasy pokonamy w takim wypadku wygodnie w pociągu, a do samego miejsca noclegowego w górach po niedługiej przejażdżce dowiezie nas autobus. Rozkłady jazdy kolei najlepiej sprawdzać jest w portalu e-podróżnik.

#3 Autobus

Dla osób nieposiadających samochodu i chcących uniknąć przesiadek dobrym rozwiązaniem może okazać się podróż autobusem czy autokarem. Co roku setki z nich dowożą wygodnie turystów w Bieszczady. W tym wypadku może udać nam się dostać bilet bezpośrednio z miejsca naszego zamieszkania (szczególnie jeśli jest to jedno z większych miast) do miejsca docelowego naszej podróży. Jeśli pochodzimy z mniejszej miejscowości wówczas konieczna może okazać się przesiadka.

Tak czy inaczej dzięki bardzo dobrej bieszczadzkiej sieci drogowej o znakomitym stanie przyjazd w te strony autobusem czy autokarem będzie bardzo komfortowy. Docierają one swobodnie i szybko do wszystkich większych bieszczadzkich miejscowości. Gdyby okazało się, że nasz nocleg znajduje się nieco na uboczu, a nam przyszło borykać się z dużymi bagażami wówczas z pomocą przyjdą nam nieocenione busiki, o których niżej. Rozkład jazdy autobusów, podobnie jak kolei, najlepiej sprawdzać jest w portalu e-podróżnik.

#4 Bus

Kolejnym sposobem na to jak dojechać w Bieszczady jest transport busem. Jest on szczególnie popularny na terenach niezbyt odległych od tych pięknych gór, gdzie inne formy transportu są nieraz trudniej dostępne. Dojazd w góry w ten sposób jest niemal tak samo wygodny jak własnym samochodem. Szczególnie należy polecić także skorzystanie z busików kursujących w samych Bieszczadach. W sezonie poruszają się one praktycznie bez przerwy na trasach między wszystkimi większymi miejscowościami. Złapać możemy je w centrach miasteczek i wsi oraz po prostu na trasie dając znak kierowcy.

Dzięki nim możemy niezwykle swobodnie planować nasze górskie eskapady. Do bieszczadzkiej tradycji należy już, że wchodzi się tutaj na szlak w jednym miejscu (w miejsce to możemy podjechać własnym autem lub właśnie busikiem), a schodzi się zupełnie gdzie indziej licząc na transport powrotny właśnie jednym z licznych busów. Nie należy przy tym zrażać się brakiem miejsc – busiki jeżdżą tak często, że nawet przepuszczając jeden czy dwa z nich na pewno znajdziemy dla siebie miejsce w kolejnym.

#5 Autostop

Autostop to chyba ta z odpowiedzi na pytanie o to jak dojechać w Bieszczady, która jak żadna z powyższych nasuwa na myśl powojenne, westernowskie bieszczadzkie czasy. W okresie tamtym dojazd w te odległe strony był szczególnie utrudniony i to właśnie wtedy pierwsi śmiałkowie pragnący przemierzać obszary bieszczadzkiego kresu imali się wszystkich dostępnych sposobów dojazdu w te góry. Jednym z bardziej popularnych był autostop. Dziś choć wielu z nas dysponuje własnym samochodem lub może sobie pozwolić na przejazd koleją czy autobusem nadal wiele osób wybiera ten tradycyjny sposób podróżowania. Trzeba przy tym przyznać, że autostop po dziś dzień pozostaje ciekawym sposobem dotarcia w Bieszczady.

W dzisiejszych czasach mówiąc o autostopie nie koniecznie myślimy przy tym o wyczekiwaniu na transport przy skraju drogi z uniesionych do góry kciukiem. Mamy dziś wszak do dyspozycji wiele możliwości pośrednich takich jak współdzielenie transportu ze znajomymi, przygodnie poznanymi, bądź wręcz zupełnie obcymi osobami. Z pomocą przychodzi nam tutaj internet, w którym z łatwością możemy umówić się z innymi turystami na wspólną podróż w Bieszczady. Będzie to sposób tani i wygodny, a przy tym z pewnością zawrzemy niejedną ciekawą znajomość.

Jak dojechać w Bieszczady – który sposób najlepszy?

Na to jak dojechać w Bieszczady jest kilka sposobów. Staraliśmy się opisać je jak najlepiej powyżej. Czas teraz jednak na podsumowanie naszych porad i pytanie, który sposób jest najlepszy? Wydaje się, że odpowiedź na nie jest prosta – będzie nią zdecydowanie podróż własnym samochodem, zdajemy sobie jednak sprawę z tego, że może to być sposób niedostępny dla każdego z nas.

Wydaje nam się zatem, że najlepiej będzie pokusić się o jakieś rozwiązanie pośrednie. Może nim być np. wspólna podróż samochodem za znajomymi, czy wręcz po prostu skorzystanie z autostopu. W ostatnim czasie na wielu internetowych grupach dyskusyjnych obserwujemy pewną tendencję – coraz częściej obserwujemy turystów nawet w różnych stron Polski umawiających się na wspólny przejazd w Bieszczady samochodem jednego z nich, czy wręcz autem z wypożyczalni.

Taki sposób dojazdu w Bieszczady wydaje się najlepszym rozwiązaniem w przypadku braku własnego samochodu. Pozwala nam on bezproblemowo dostać się w ten odległy zakątek Polski, a na miejscu możemy korzystać swobodnie z kursujących tutaj non stop busików. Dzięki takiej organizacji podróży będziemy mogli bez stresu dotrzeć w te magiczne góry i spokojnie delektować się ich pięknem…

5 Pomysłów Na To Co Jeść w Bieszczadach

Pytanie o to co jeść w Bieszczadach jest zdecydowanie jednym z najczęściej się pojawiających w trakcie rozmów o tych wspaniałych górach. Również i my w trakcie pisania naszego bloga o Bieszczadach słyszymy je coraz częściej. Postanowiliśmy zatem wyjść mu naprzeciw i stworzyć naszą krótką i oczywiście subiektywną listę tego, czego według nas należy spróbować będąc na terenach bieszczadzkiego kresu oraz gdzie warto się zatrzymać aby zjeść coś dobrego.

Nasza pasja do Bieszczadów zrodziła się z zainteresowania niezwykłą bieszczadzką historią oraz śladami jakie po dziś dzień po niej zostały. Dość szybko postanowiliśmy dzielić się naszym zainteresowaniem – rozpoczęliśmy od opisywania naszych wędrówek bieszczadzkimi dolinami w poszukiwaniu pozostałości po ich bojkowskiej przeszłości. Fascynowało nas przy tym znajdowanie śladów pozostawionych przez danych mieszkańców bieszczadzkiej głuszy, cerkwi, cmentarzy czy nawet wiejskich chat. Wędrowaliśmy zatem przez tereny wsi takich jak Tworylne czy Krywe, odwiedzaliśmy Lutowiska, Bystre, Solinę…

Bieszczady to jednak nie tylko puste dziś i ciche urokliwe doliny. To także, albo właściwie przede wszystkim, wspaniałe góry przyciągające w te strony co roku tysiące turystów. W miarę wzrostu popularności naszego bloga dość szybko zauważyliśmy, że turystów tych interesują przede wszystkim jednak tematy bardziej praktyczne. Tak zaczęło powstawać nasze kolejne posty będące swoistymi poradnikami na przeróżne tematy – gdzie się zatrzymać w Bieszczadach, co warto tutaj zobaczyć, jakie atrakcje odwiedzić, jak spędzić tutaj aktywnie czas, co robić w tych stronach z dziećmi albo gdy pada deszcz. Wpisy te cieszą się niesłabnącą popularnością stąd tym razem pora na naszych 5 pomysłów na to co jeść w Bieszczadach!

#1 Sery

Odpowiedź na pytanie o to co jeść w Bieszczadach zaczniemy od wszechobecnych tutaj serów. Okazuje się wszak, że słyną z nich nie tylko Tatry z Zakopanem na czele. Również w Bieszczadach szczególnie w sezonie spotykamy je właściwie na każdym kroku. Będąc zatem w Bieszczadach koniecznie należy spróbować każdego rodzaju sera niezależnie od tego czy jest to tzw. hucuł, bundz, oscypek, ser solankowy czy też bieszczadzka feta.

Naprawdę warto przystanąć przy niemal każdy straganie z serami, porozmawiać ze sprzedawcą, upewnić się czy na pewno jest on również producentem. Po kilku takich próbach z pewnością znajdziemy takiego wytwórce, do którego będziemy już zawsze wracać, a odpowiedź na pytanie o to co jeść w Bieszczadach nie będzie nastręczała nam żadnych problemów. Poniżej przedstawimy kilku producentów serów czy znanych miejsc, w których warto je kupić.

• Nikos – słynny na całe Bieszczady Grek, produkuje przepyszne sery z mieszanki mleka krowiego, owczego i koziego. Możemy u niego spróbować kilku różnych rodzajów serów, takich jak krowi hucuł, bundz, feta czy ser solankowy. Dostępna jest  też bryndza, a także ser z papryką i ziołami prowansalskimi w słoikach.
• Bieszczadzka koza – jadąc tzw. bieszczadzką Wielką Pętlą z Ustrzyk Dolnych do Górnych warto skręcić w Smolniku w lewo na drogę z betonowych płyt w kierunku zabytkowej bojkowskiej cerkwi. Po lewej stronie zobaczymy gospodarstwo zajmujące się produkcją wspaniałych kozich serów. Posiada ono ok. 120 kóz, a ostatnio do gospodarstwa dołączyły także niezwykłe bawoły. Możemy tu spróbować kilku naprawdę przepysznych wyrobów, np. serów w stylu francuskim, z zielonym pieprzem, z czarnuszką czy ziołami.
• Bacówki przy Wielkiej Pętli – jest ich kilka i w każdej są pyszne oscypki, ale ta najlepsza to chyba ta druga z kolei jadąc z Ustrzyk Górnych w stronę Wetliny. Oprócz oscypków dostaniemy tutaj także przepysznego hucuła z mleka krowiego. Warto przystanąć tutaj choćby na chwilę i docenić trzydziestoletnie doświadczenie tutejszych wytwórców serów, które było już zresztą nagradzane w przeszłości.
• Cisna – znajdując się w tej miejscowości warto zwrócić uwagę na  stojący tuż obok restauracji Troll niepozorny stragan. Właściciel sprzedaje tam niezrównany ser z czosnkiem niedźwiedzim! Dostępne są też sery w oliwie z przyprawami, czosnek niedźwiedzi w słoiczkach i wspaniałe rydze.
• Domki góralskie w Bukowcu – do grona naszych zaprzyjaźnionych miejsc noclegowych dołączyły niedawno urokliwe domki góralskie w Bukowcu. Po krótkiej rozmowie z właścicielami okazało się, że miejsce to oprócz typowych noclegów posiada także wiele dodatkowych atrakcji – znajduje się tutaj mini zoo i kupić tu można właśnie przepyszne sery domowej roboty.

#2 Czosnek niedźwiedzi

Rozmawiając o tym co jeść w Bieszczadach w naszej dyskusji nie może zabraknąć czosnku niedźwiedziego. Ma on podobne własności lecznicze, jak czosnek pospolity i inne gatunki czosnków, zawiera też dużo witaminy C. Dodaje się go do zup, sałatek, nadaje się do kiszenia oraz marynowania. W Bieszczadach dostępny jest głównie wiosną na wszelkich straganach oraz w sklepach z przetworami. Wtajemniczeni w to gdzie rośnie w okolicy mogą go też zebrać własnoręcznie! Doskonałą lokalną specjalnością jest sos pesto z czosnku niedźwiedziego zasolony w słoiczkach lub suszony. Nadaje się jako zamiennik pesto z Bazyli, nadając makaronom lekko czosnkowy posmak.

#3 Rydze

Bieszczady to kraina rydzów. Możemy je tu znaleźć marynowane, smażone, zapiekane… Mają cudowny delikatny smak. Najczęściej można je spotkać latem i jesienią. Dostępne są praktycznie na każdym straganie. Warto zawsze dopytać o to w jaki sposób zostały przygotowane. Zalewa może być mniej lub bardziej octowa – warto więc dopasować je do własnego gustu. Często możemy też spotkać sałatkę z rydzów w szwedzkim stylu, a także smalec rydzowy z różnymi dodatkami jak np. jabłko – nie należy przy tym zrażać się jego kolorem, w smaku jest naprawdę pyszny! Udało nam się go kupić w małym sklepiku w Cisnej, zaraz obok Restauracji Siekierezada.

#4 Nalewki, syropy, miody

Bieszczady to nadal dzika kraina obfitująca we wszelkie rośliny nadające się do produkcji nalewek, miodów czy syropów. Warto o tym pamiętać zatrzymując się przy jednym z lokalnych straganów czy odwiedzając sklep z lokalnymi wyrobami i przetworami. Spróbować będziemy mogli nalewki z pokrzywy, tarninówki, jarzębinówki czy syropu z sosny doskonałego na kaszel, poprawiającego odporność i pomagającego we wszelkich stanach przeziębienia.

Kolejną specjalnością Bieszczadów są spotykany tutaj na każdym kroku miody. Znajdziemy je w wielu gospodarstwach położonych nawet wzdłuż głównych dróg – wystarczy jedynie wypatrywać odpowiedniego szyldu. Są to przy tym prawie zawsze produkty własnego wyrobu – łatwo to poznać po kilku, kilkunastu ulach stojących nieopodal gospodarstwa. Można spotkać też przepyszną brusznicę w słoiczkach – idealnie nadaje się do serów i sosów.

#5 W Restauracjach

Myśląc o tym co jeść w Bieszczadach nie możemy oczywiście zapominać o restauracjach, knajpkach i zajazdach, których jest tutaj coraz więcej. Dzięki rosnącej z roku na rok licznie turystów wyrastają one tutaj jak grzyby po deszczu. W sezonie w niektórych z nich trudno nawet o wolny stolik. Jest jednak kilka takich miejsc i potrwa, na które warto poczekać nawet w kolejce:

• Placek po bieszczadzku – placek ten to dwa duże placki ziemniaczane z gulaszem mięsnym, my polecamy szczególnie ten z baraniną. Dostępne są też placki z kapusty kiszonej – polecamy ich spróbowanie ze względu na niecodzienny smak.
• Pstrąg – trudno byłoby zliczyć wszystkie hodowle i smażalnie bieszczadzkich pstrągów, z których słyną te strony, jest jednak jedno takie miejsce, które najbardziej zapadło nam w pamięć już po pierwszej wizycie i do którego z olbrzymią ochotą wracamy – jest to „Dom Pstrąga” w Przysłupie. Lokal niepozorny ale słynie z wyjątkowo dobrych i olbrzymich pstrągów – polecamy go z czystym sumieniem!
• Naleśnik z jagodami – z nich z kolei słynie karczma „Chata Wędrowca” w Wetlinie. Olbrzymią porcją spokojnie najedzą się 2-3 osoby. Naleśniki oszałamiają ilością owoców i dodatków – palce lizać!

Co jeść w Bieszczadach – Podsumowanie

Nie jest łatwo odpowiedzieć w kilku słowach na pytanie o to co jeść w Bieszczadach. Góry te oferują wszak bardzo dużą różnorodność potraw, lokalnych specjalności czy restauracji, które możemy odwiedzić. Różnorodność ta jest zresztą jedną z głównych, dominujących cech tego niezwykłego zakątka Polski. Dotyczy ona tutejszej pogody, klimatu, zmienności przyrody czy niezliczonych wprost pomysłów na spędzania tutaj czasu. Do wielu możliwości odnalezienia tutaj wewnętrznego spokoju i harmonii należy zatem dodać jeszcze jeden atut tutejszych stron – każdy wyjazd w Bieszczady możemy zakończyć z nowym słoiczkiem przetworów czy lokalnych smakołyków lądującym na naszej domowej półce. Za to wszystko właśnie co dają nam te góry tak bardzo je kochamy i dlatego wciąż tutaj wracamy!